Excès de sucre (glucose) dans le sang. Quand une personne en bonne santé mange beaucoup de sucre la quantité de glucose dans son sang n'augmente pas beaucoup. En revanche chez un diabétique il se produit une importante hyperglycémie qui est dangereuse, à la longue, pour de nombreux organes (reins, cœur, yeux, cerveau, etc).