L’étiquetage obligatoire : la composition détaillée des produits
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Publié le 25/11/2021
Information proposée par Santé publique France - Manger Bouger
La liste des ingrédients
La liste des ingrédients est obligatoire. Ce sont tous les composants qui entrent dans la fabrication du produit alimentaire. Les ingrédients y sont présentés par ordre décroissant d’importance : le premier nommé est celui qui est le plus important en quantité, et ainsi de suite.
Si vous êtes allergique à certains ingrédients, pensez à bien vérifier dans cette liste, exhaustive, que les ingrédients qui vous sont proscrits n’y figurent pas.
L’étiquetage nutritionnel
Il concerne toutes les informations nutritionnelles qui apparaissant sur l’étiquette. Obligatoire sur tous les aliments pré-emballés, l’étiquetage nutritionnel prend la forme d’un tableau des valeurs nutritionnelles présentant une information nutritionnelle uniformisée. L’on y retrouve les indications portant sur la valeur énergétique et les teneurs en graisses, acides gras saturés, glucides, sucres, protéines et sel, exprimées pour 100 g ou 100 ml.
Pour rendre les informations nutritionnelles plus claires et lisibles, un logo complémentaire, le Nutri-Score, peut être apposé sur la face avant des emballages.
Le Nutri-Score
D’abord, vous pouvez regarder si le Nutri-Score est présent sur les emballages, il vous aidera à comparer les différents produits en rayon et à choisir les aliments de meilleure qualité nutritionnelle.
Tout savoir sur le Nutri-Score et comprendre comment l’utiliser.
S’il n’y a pas le Nutri-Score, pour comparer les produits, vous pouvez regarder le taux de sucres, le taux de graisse ou encore la quantité de sel pour 100g ou 100ml de produits. Par exemple, vous pouvez vous rendre rapidement compte qu’un jus de raisin contient en moyenne 15g de sucre pour 100ml, tandis qu’un jus d’orange en contient en moyenne 10g pour 100ml, soit 30% de sucre en moins.
L’objectif du site mangerbouger.fr est de donner les clefs pour manger mieux et bouger plus à chaque période de la vie. On y trouve des informations et des conseils sur la nutrition, des recettes et de nombreux outils comme la Fabrique à Menus ou le test de niveau d’activité physique et de sédentarité.
Santé publique France - Manger Bouger