La diversification mois par mois du PNNS

Le PNNS

Le Programme National Nutrition Santé est un plan de santé publique mis en place en janvier 2001 par le ministère de la Santé. Son objectif est d’améliorer l’état de santé de la population, en particulier dans les domaines de l’obésité, des maladies cardio-vasculaires et des cancers, en s’appuyant sur le facteur déterminant que constitue la nutrition. Il repose sur l’amélioration de la consommation alimentaire et la promotion de l’activité physique.

Le PNNS 1 (2001 – 2005) a défini 9 objectifs prioritaires chiffrés et 9 objectifs plus spécifiques visant des groupes à risque. Ces objectifs ont été retenus sur les bases de l’expertise scientifique du Haut Comité de la santé publique publiée en septembre 2000. La plupart de ces objectifs concernent les enfants et deux d’entre eux portent sur des sujets particulièrement importants en termes de santé publique : la promotion de l’allaitement maternel et la prévention de l’obésité.

Ce premier PNNS 1 a été suivi d’un PNNS 2 de 2006 à 2010, puis d’un PNNS 3 de 2011 à 2015. Le PNNS actuel est établi pour 2019-2023. De nouvelles recommandations pour le PNNS ont été éditées en 2021, après la publication de l’avis de l’ANSES en 2019 [1] et du HCSP en 2020 [2] sur les repères alimentaires pour les enfants âgés de 0-36 mois et de 3-17 ans.

Tableau du PNNS

Le tableau ci-après correspond à la dernière version mise en ligne. Il peut différer de celui présent sur les carnets de santé de vos enfants, celui-ci étant basé sur le PNNS 1.

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Pour télécharger le tableau sur la diversification alimentaire du PNNS, cliquez ici. Vous pouvez également télécharger le Petit guide de la diversification alimentaire « Pas à pas, votre enfant mange comme un grand », édité par le site Mangerbouger.fr.

Selon les recommandations de l’ANSES, le poisson est recommandé 2 fois par semaine (mais pas plus), frais ou surgelé, non pané :

• 1 fois du poisson maigre (cabillaud, colin, merlan, sole, etc.),
• 1 fois du poisson gras (saumon, maquereau, sardine, hareng).

Il faut éviter certains poissons apportant potentiellement du PCB (polychlorobiphényle) comme l’anguille, le barbeau, la brème, la carpe, le silure, ou du méthyl-mercure : espadon, marlin, siki, requin et lamproie. La consommation des poissons prédateurs sauvages doit être limitée : lotte (baudroie), (bar), bonite, empereur, grenadier, flétan, brochet, dorade, raie, sabre, thon…

Il est conseillé d’ajouter 1 cuillère à café d’huile végétale crue dans les légumes (huile de colza, noix, soja, et parfois olive, en évitant tournesol, maïs, pépins de raisin et arachide). De temps en temps on peut remplacer l’huile par 1 noisette de beurre cru ou 1 cuillère à café de crème fraiche non cuite.

Rappel des quantités recommandées entre 6 et 12 mois

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Découvrez aussi notre podcast Premières cuillerées –Comment bien démarrer la diversification ? présenté par le Dr Sandra Brancato, à découvrir ici…

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Les sources de l'article

• Programme National Nutrition Santé
• [1] Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) Avis du 12 juin 2019 relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les enfants de 0 à 3 ans
• [2] Haut Conseil de la santé publique (HCSP). Avis du 30 juin 2020 relatif à la révision des repères alimentaires pour les enfants âgés de 0-36 mois et de 3-17 ans

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